〇最大－４０℃の冷風で熱々の食品も一気にクールダウン

〇ハイスピード冷却で、細菌の繁殖を抑制
細菌の繁殖が活性化する６０℃〜１０℃までの危険温度帯をすばやく通過できます。

〇食品の劣化が少なく、おいしさをキープ
短時間で急速冷凍するため、解凍時のドリップ流出を防ぐことができます。

〇食品ロスを抑え、作業効率もアップ
食品の品質を落とさずに保存できるので、大量仕入れや作り置きが可能になります。

〇食品に合わせて使い分けできる6段階の風速調節
インバーター制御の庫内ファンモーターにより風速の調節が可能。イッキに冷却したい時は「風速6」、形が変わりやすいものには「風速3」といった使い分けができます。

〇シンプルで感覚的に操作できるタッチパネルを採用

〇いろいろなホテルパンが使える縦挿し構造
ホテルパンの挿入方向を縦挿しにすることで、1/1サイズだけでなく2/3や1/2サイズのホテルパンも使用できます。

〇ベーキング用（欧州）天板も使用可能
縦に収納するタイプなので、横収納タイプに比べ、奥行き方向に余裕ができ、縦長のベーキング用（欧州）天板なども庫内に収まります。

〇トレイ受けは、引っ掛けるだけの簡単脱着
トレイ受けは上下左右対称構造。庫内掃除の際も簡単に脱着できます。

〇使用後は丸洗い＆自動乾燥で常に衛生的
庫内には、風で飛ばされた食材カスや油など、細菌繁殖のもとになる汚れが付着しがち。だから、使用後のお手入れがとても大切です。ホシザキのブラストチラーは、庫内を丸洗いできる上、扉を閉めた状態で庫内を自動乾燥できる新機能も搭載しています。

〇掃除がカンタンな取り出し式のラクエコフィルターを採用

〇庫内の除菌に役立つUVランプを標準装備
1日の作業終了時にUVランプを点灯することで庫内の細菌繁殖を抑え、衛生管理に役立ちます。

〇細部まで衛生に配慮したパーツを使用
排水口ドレンは抗菌剤入り、ドアパッキンには防カビ剤入りの部品を使用することで、衛生に配慮しました。

〇掃除がラクなコーナーアール+底面傾斜
スムーズな庫内清掃を実現するため、各コーナーは継ぎ目のないアール加工を施し、底面には傾斜をつけています。

〇掃除が簡単なはめこみ式ドアパッキン
汚れがたまりやすいパッキンの掃除や交換が容易におこなえます。

〇手入れがしやすい材質を使用
扉とフロントパネルには、キズが付きにくく、汚れが落ちやすいフッ素プレコートステンレスを使用しています。